Les bûches 2016

La bûche framboise / nougat

Financier à la pistache, mousse à la framboise, cœur de crémeux au nougat

La bûche Tatin

Biscuit dacquois aux amandes, pommes fondantes caramélisées façon tarte Tatin, cœur de mousse à la vanille Bourbon, Chantilly à la fève Tonka

La bûche Spéculoos ./ caramel

Biscuit dacquois aux amandes, croustillant au Spéculoos, crémeux au caramel, mousse à la vanille Bourbon

La bûche Royale

Biscuit dacquois à la noisette, croustillant au praliné, crémeux au chocolat.